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餐館購買初夕芝麻油用于菜品的制作
來源：小磨香油 發(fā)布時(shí)間：2023-08-02 21:37:35
驕陽似火，暑氣灼人。夏天的悶熱讓人食欲不振，胃口全沒。涼菜既清爽又開胃，自然就成了人們餐桌上的必備佳肴。說起涼菜自然少不了芝麻油的功勞，很多人都喜歡用芝麻油拌涼菜，濃香醇厚的味道讓人口齒留香。拌涼菜滴上幾滴芝麻油可以綜合不同食材的味道，實(shí)現(xiàn)涼菜（木耳、西蘭花、黃瓜等）味道的統(tǒng)一。涼拌青菜的時(shí)候，滴上幾滴芝麻油可以改善青菜的青澀味，很多青菜中含有的葉綠素對(duì)我們的身體是有很大的益處，但葉綠素從口感上說使得青菜過于青澀，芝麻油的香氣正好可以掩蓋這種青澀味。并且芝麻油含有的很多營養(yǎng)成分是很多青菜沒有的，所以涼拌青菜時(shí)滴幾滴芝麻油，可以有效的補(bǔ)充涼拌青菜的營養(yǎng)成分，增加涼拌青菜的營養(yǎng)價(jià)值。芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進(jìn)微循環(huán)的作用。
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